カンテサンス

品川 | 洋食

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カンテサンスの格付け

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カンテサンスのお土産でいただきました🌹 岸田シェフが、今あるチーズケーキに疑問符を持ち、その原因と解決策が研究され、作られたチーズケーキ🍰 答えがありそうでないものに対し、極限にまで計算されつくされていて、作り上げられたプロ意識に感動。

2007年にミシュラン三ツ星を取得してから三ツ星を取り続けてる日本最高のグランメゾン。スペシャリテのヤギミルクのババロアは素材の味を生かしたシンプルかつ唸る美味しさ🥹ラムの柔らかさ最高✨13品全て口に入れた時の感動は他のお店では味わえない。

日本最高のグランメゾン　カンテサンスのガトーオーコンテ。下からナッツの入ったタルト生地、レアチーズ、1番上はベイクドチーズの三層構造。甘すぎず少し酸味のある爽やかなチーズがたまらなく美味しい💕売り切れ必須で購入はなかなか大変😅

店内写真が禁止で食事の写真がないのが本当に残念、モダンフレンチの最高峰。ミシュラン三つ星常連のお店。どれも素晴らしいお料理✨岸田シェフのスペシャリテ山羊のババロアは忘れられない逸品✨マリアージュのワインのラインナップも最高

御殿山にある最高峰のフレンチ。素材のポテンシャルを最大限に引き出す1コースのみ。岸田シェフが修行先のアストランスで培った、独自の火入は繊細な風味を見事に表現。新しい形の現代料理を創造し続ける東京屈指のグランメゾン。

お店には中々行けないので、、、たまたま買えた、完成されたとの事のケーキ。ここまでブランディングされてると、食べれる事に喜びを感じてしまう。 omakaseサイトから運良ければ買えます。味云々より話題にオススメです。

すごい。火入れが秀逸。また行きたい。

グランメゾン東京を監修。開店以来ずっとミシュラン3つ星。ワインのペアリングが最高過ぎる。初めてペアリングの素晴らしさを実感。

12年連続ミシュラン三つ星。グランメゾンでの、監修も話題に。お陰で蝦夷鹿、猪も頂けた。メインダイニングだったので、食事のお写真はなしです。

火入れ　味　雰囲気　さすがカンテサンスです。　ラムも実に旨い　もっと写真を乗せたいです　今回は個室利用てめしたので写真が沢山撮れました。

久々のカンテサンス

ひと月おきの楽しみでした☆

移転後のお店に。白紙のメニューと芸術的な盛り付け。素敵なサービスに大満足。