もりそばを。 先ずは麺だけを2～3本。圧倒的に小麦の薫る自家製麺。スープに浸して麺を啜ると30年くらい昔にタイムスリップするような感覚に。 山岸マスターとの2ショット写真が飾られていなくても、山岸イズムを一番継承している事を感じさせるお店です。
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