新宿は曙橋・あけぼのばし通り商店街にある老舗蕎麦屋・吉野庵。なんでも美味しいのだが、ちょっとした蕎麦界のイノベーションを感じた。それが、日本そばを油そばのスタイルで食べるもの。他では食べた事のない新しい感覚のれっきとした日本そばなのです。
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