冷製ボンゴレ。冷やしなのに着丼すると香りがたって、ボンゴレ〜（IKKO風）とついつい口から漏れてしまう。主役のアサリ、アシストのニンニク、ブラックオリーブ、トマト、タカノツメ、隠れて底を支える出汁氷…旨い要素がバランス良くおさまった逸杯でした。
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