味噌とは言え、味わいは醤油と味噌の間と言えばいいのかな。 動物よりも節等の魚介系が先行するスープ。 フライドオニオン投入がよく合ってます。 麺は太麺。モチコリッとした強い食感が良好。 所謂焼豚タイプチャーシュー。しっかりした肉の旨味が好き。
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