カウンターから大量煮干しが入った寸胴が見える。 つけダレは以前食べたラーメンとは異なり酸味が足された爽やか系で開店当初は感じた煮干しの苦味が奥に消え、旨味だけが迫って来て進化を感じる。 店主の鉄鍋アクションが素晴らしいチャーハンも美味い！
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