10/18オープン、メニューは醤油、塩、コク塩の3種類。基本スープは鶏ガラにホンビノス貝、昆布を合わせたスープ。限定20食のコク塩を注文、基本スープをさらに高温で炊き上げた濃厚なスープに中太平打ち麺。 コク塩 830円
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