メニューは燕三条系背脂醤油や長岡生姜醤油、塩や味噌など種類豊富。1番人気の「炙り背脂塩」を注文。背脂は浮いた見た目と違い、かなりあっさりしたスープに中細ストレート麺。途中からウルメ煮干の粉末で味変させます。 炙り背脂塩らーめん 750円
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