打上げに。もうそろそろ季節も終わるホタルイカは酢味噌と生姜醤油で。山芋の浅漬けは醤油なしの山葵だけで唸る旨さ。炙り用に仕込んでいた〆鯖を炙らずまんまで。いつもより深めに〆られた鯖も良い。かつをのたたきの皮めの香ばしさと茗荷も◎もりそばで〆！
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