小伝馬町の路地裏の“かめや”で【げそ天そば】370円。コロモ多めのげそ天はつゆを滲みさせれば、まるでさつま揚げの様な感じ。げそを噛みしめ味を楽しみます。 やや甘めのつゆは、今では珍しくなった出汁と醤油を合わせた“そば醤油”で調整しつつ
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