今日は超裏メニューのトンカツを。 いわゆる賄いメニュー。 中バークシャー種の純血！融点の低い脂の甘み、滑らかさに、繊細な旨味。ヒレは塩も何も付けなくても肉自体の旨味が気高さを感じる。 前菜から最後まで満足？
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