鮨一新
浅草 | 寿司
- 0066-9676-49769
- 東京都台東区浅草4-11-3
18：00～22：00（L.O）
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 日曜・祝日
- 2人中2人がリピート希望！
鮨一新 の格付け
結婚記念日 むすこの名前と同じ店で。
- 5.0
- 鮨の人神
煮蛸、煮蛤、穴子の完成度は素晴らしかった。 またお椀の浅蜊も立派で柔らかい。 4月からは創業以来初めて、以下のように値上げするらしい。 いずれも握り巻物玉子焼、お椀付き税込で 10貫6,600円→8,800円 15貫11,000円→14,300円 20貫16,500円→19,800円
- 4.5
- Carmina皇帝
今回の注文は握り20貫、後半は昆布〆・柵漬けなど仕事のオンパレード。 特に旗魚を使う辺りは素晴らしいと思う。 ただし味が濃いところは好みが大きく分かれるだろう。 また煮物は種ごとに友詰めを作っており、その姿勢と完成度に感動する。
- 4.5
- Carmina皇帝
観音裏で30年続く名店だが、投稿がないのが不思議。 蒸し竈や氷式冷蔵庫、藁櫃など昔ながらの道具を用い、昔ながらの仕事を施した鮨は江戸前の一つの完成形だと思う。 惜しむらくは二番手の握りや客あしらいが親方より数段落ちるところだが、仕事は味わえた。
- 4.5
- Carmina皇帝
- 1
