鷹匠鍋 あか羽
麻布十番 | 和食
- 03-6277-8146
- 東京都港区麻布十番1-11-10 十番アネックス 1F
- ★東京メトロ南北線「麻布十番」 ★都営大江戸線「麻布十番」 4番出口 徒歩1分 麻布十番駅から114m
18:00 - 22:00
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 日・祝日
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鷹匠鍋 あか羽 の格付け
最後は鴨の脂で炒めた鴨チャーハンと鴨のスープ、水菓子のメロンで一通り。 最後の食事は鴨せいろや鴨茶漬けなど、日によって変わるよう。 お土産に鴨の羽などを頂いたり、鷹匠鍋の歴史について教えていただいたりと至れり尽くせり。 再開が楽しみな一軒。
- 5.0
- Carmina皇帝
後半はメインの鷹匠鍋。 ご主人が部位ごとに様々な野菜などと一緒に焼いて提供してくださる。 フレンチで食べる鴨も良いけど、真鴨の味わいをダイレクトに感じられるこの料理法も良い。 鴨、とりわけ合鴨ではなく真鴨が好きな人には是非おすすめしたい。
- 5.0
- Carmina皇帝
昨年の冬にお伺いし頂いた真鴨コース19,800円(税込)。 2024年6月末で移転とのことだが、ぜひ今年の真鴨の季節が始まる前に移転できることを祈る。 蜂の子から始まり鴨のハツ、猪のお椀、雉の薄造り、雉酒、肝焼きとつくね、鴨の飯蒸しと続くコースの前半。
- 5.0
- Carmina皇帝
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