中華そば榮田

柏市 | ラーメン

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中華そば榮田の格付け

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栄田さんで粟国の塩そばを特製で。塩を食べて分かったが、乾物系の出汁の効きは醤油の方が強い事。多分、タレに入れる旨味成分なのだろう。コチラはふくよかな旨味より塩のポテンシャルを尊重し、淡麗さで勝負している。悪くはないが、醤油の方が好みです😆

再訪。暑いのでつけ麺に。スープは油を際立たせたくらいで、基本はラーメンと同じ雰囲気を出している。ただ、麺が強くなってる分ついて来ない。ココは残念。麺は全粒粉太麺。歯応えの強い奴で悪くない。つけ汁のレンチンが出来て最後まで熱々でいただける。

名店荏原中延多賀野さんで修行された店主のお店。特製中華そばを。節、煮干し香るベースに醤油のキレを活かしたスープ。美味いなぁ😋完成度が高いわ。麺は全粒粉の細麺コリバツな歯応えと歯切れの良さ。スープとの相性、いいですね。評判通りの名店ですわ。

こちらも久しぶりに来店です。少しお昼の時間ずらしましたが7名ほど並んでいました。駐車場(3台分)ありますが車で来店の方が多そうで停めるのは難しそう？夜も営業してくれればもっと来れるので、残念です。特製中華そば美味しく頂きました。

上品な鶏ガラの醤油ラーメンでした。細麺がスープに合っているとは思いますが、やはり太く縮れていて欲しいかなー。

特製中華そばをいただきました。クリアでいて豊満な旨味が広がる醤油清湯💡 見た目からはもっと醤油が前に出るのかな？と思っていましたが、奥ゆかしく旨味との調和も素晴らしい👏✨ 歯触りの良い細麺、じわっと脂の溶けだすチャーシューととにかく美味🥰

やっと来店できました。 14時と中途半端な時間でしたので流石に空いていましたが、レイソルファンが続々と来店。期待を込めて特製中華そば大盛を注文。魚介が感じられるさっぱりしたスープに細麺だけど歯応えのある麺、美味しく頂きました。