横濱本丸亭新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

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横濱本丸亭新橋店の格付け

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本丸塩つけ麺¥1200 鶏、豚、魚介のトリプルスープをキリッとした塩でまとめた絶品つけ麺。キュッと締まったツルモチ平打ち麺は風味も良く量もたっぷり。雲呑はもっちり、春菊も香り良く、厚切りのバラチャーは食べ応え満点💯 あ、味玉サービスあざます🙏

本丸塩ら〜麺¥1000、春菊¥200 しっかりした旨味を感じる清湯スープはまろやかなカエシで良い塩梅にまとめられ、ひと口目からしみじみ旨い一杯❗️ フレッシュな春菊の風味も良いアクセントで、平打ち麺はツルモチ、バラロールチャーシューはほろっと柔らか‼️

赤丸塩ら〜麺¥1100、肉ワンタン¥250 寒いのでピリ辛の赤丸に肉ワンタンを追加。豆板醤たっぷりの赤い肉味噌で辛さの向こう側にしっかりした旨味。風味の良い肉ワンタン、厚切りのバラロールチャーシュー、ツルモチ平打ち麺の食感も相変わらず抜群の一杯‼️

海老ワンタン入り塩ら〜麺¥1350、春菊¥200 鶏、豚、魚介のお出汁をまろやかな塩で仕上げた塩ら〜麺。プリプリ海老ワンタンとたっぷり春菊で風味良くいただきます。平打ちちぢれ麺はツルモチ、厚切りバラチャーシューはほろっと柔らか。すっきり旨い一杯💯‼️

本丸塩つけ麺¥1200 キリッと塩の効いたつけ汁は、鶏や豚の旨みもしっかりで深い旨み。ツルモチの平打ち中太ちぢれ麺はしっかりコシもあり素晴らしい食感。春菊の苦味は良いアクセントになってるし、厚切りバラチャーやワンタンも美味‼️

本丸塩ら〜麺¥1000、春菊¥200 鶏、豚、魚介のトリプルスープがすっきりながら深い旨味を醸す清湯塩スープ。春菊独特の風味との相性も抜群❗️ コシのある平打ちちぢれ麺のツルモチ食感、厚切りのバラロールチャーシューや雲呑も相変わらず旨すぎる一杯‼️

梅鶏塩ら〜麺¥1350 南高梅の他、刻んだカリカリ梅や大葉でさっぱり仕立ての塩ラーメン。岩海苔や白髪ネギの風味も良く、豚ではなく鶏モモチャーシューってのもこだわりですね。平打ち中太麺はツルモチでコシもしっかり。うん、やっぱり美味い本丸亭‼️

本丸塩ら〜麺¥950、春菊¥200 今日の春菊マシはいつもよりたっぷりめ！あっさりながら旨味しっかりの塩スープに浸していただくと風味も引き立ちます。平打ち中太麺はツルモチながらコシもあり、バラチャーシューもしっとり美味。肉ワンタン入りも嬉しい一杯。

本丸塩ら〜麺¥950 二日酔いの胃に優しい清湯塩スープは、あっさりながら旨みもしっかり。身体に沁みますね。平打ちちぢれ麺はツルモチ食感。バラロールチャーシューはボリュームもあり美味。デフォでも肉ワンタン入りってのも嬉しいところ。

ランチは本丸塩ら〜麺(900円) 平日の14時頃訪問。先客2名でした。シンプルに焼豚2枚、肉雲呑と春菊と葱。ラーメンに春菊、珍しいですね。スープに浸すと美味しいですね。麺は中太？細いのも混ざっているような。途中で柚子胡椒とお酢加え味変。

本丸塩ら〜麺¥950、春菊¥200 前回春菊が無くて涙を飲んだので今回は増量‼️ 鶏、豚、魚介のトリプル出汁をすっきりした塩で仕上げたスープは旨味も深く、しっかり。ツルモチの平打ち中太麺の食感も抜群で、厚切りのバラチャーシューは脂身とろりで良い塩梅。

海老肉ワンタン❤️❤️

本丸塩つけ麺¥1150 2ヶ月ぶりの訪問。鶏、豚、魚介のトリプルスープにキリッと塩ダレ。中太手揉み麺のツルモチ食感、肉感しっかりの焼豚、肉ワンタンも素晴らしい仕上がり。今日は春菊の入荷がなく水菜メインだったのが残念、、

本丸塩つけ麺¥1150 鶏、豚、魚介のトリプルスープをキリッとした塩ダレでまとめたつけ汁に、中太の自家製手揉み麺の食感がマッチ。つけ汁には肉雲呑の他、鶏ひき肉も入り、バラロールチャーシューも厚切りでホロっと柔らか。春菊の風味もイイですね。

とても美味しい〜、チャーシューも厚く海老ワンタンも ♡

横浜に本店がある🍜 平日は2時、週末は5時まで営業🥹 🍺のあとの〆に最高な、あっさり黄金色の塩だしスープが最高✨

本丸塩つけ麺¥1100 しっかりコシのある平打ち中太麺はモチプル食感。つけ汁は鶏ガラ、ゲンコツ、あご出汁のトリプルスープにキリッとエッジを効かせた塩ダレですっきり。春菊の風味も良く、バラロールチャーシューは厚切りで食べ応え充分❗️

梅鶏塩ら〜麺¥1100、缶ビール¥350 深い旨みの塩スープに紀州南高梅と刻みカリカリ梅が効いた酸っぱ旨い一杯。ワンタンや鶏チャーシュー、鶏挽肉、岩海苔、白髪ネギなどもトッピングされた豪華仕立て。後味もさっぱりで美味！

海老ワンタン入り塩らぁ〜麺¥1250、ビール¥350 あっさりながら深い旨味の塩スープ。やや硬めに茹でられた皮に包まれたプリプリのブラックタイガーの入ったワンタン5個入り。加水率高めの自家製ちぢれ麺のモチプル食感は相変わらず素晴らしい！ #プチ奮発

本丸塩味らぁ〜麺¥900、春菊¥150 今日は基本の「塩」に春菊追加。あっさりながら深みのあるスープに春菊の風味がメッチャ合いますね。加水率高めのプリッとした自家製麺の食感も素晴らしい。バラ肉を使ったロールチャーシューの味付けも絶妙