中華そば桐麺

限定『煮込み豚つけ麺』を２週連続で🐷🍜 桐玉•冷や桐、以外を２週連続で注文したのはかなり珍しいです😲 すっきり醤油なので、スルスル食べられるところを気に入っています😋 スープが結構残りますが、〆ご飯🍚とスープ割でしっかり完飲😋 大満足💯

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馬好き天使

限定『煮込み豚つけ麺』🐷🍜 すっきり醤油のつけ出汁に豚バラがふんだんに🥩 生玉子トッピングで、豚肉にも麺にも絡めて、まろやかに味変‼️美味い😋 後半は、一味でアクセントを🟥 残ったスープと玉子に〆ご飯🍚で、満足💯

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馬好き天使

７月末での閉店を発表😭 関西ラーメン界に衝撃が走りました😓 感動を与えてもらった一つのメニュー 桐玉（冷）🥚🍜 麺が兎に角美味い😋 麺の下の「塩ダレ」が天才的な働きをします👍 具材など不必要✨ 私の中で、これを超える麺類は世の中に存在しません‼️

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馬好き天使

限定『牡蠣味噌桐白湯』🦪🍜 具材としての牡蠣は３粒ですが、スープにも４粒使っているとのこと😲 デフォの鶏白湯スープにガッツリ味噌‼️それに負けない牡蠣の風味が後から追い掛けてきます😋 残ったスープに〆ご飯は必須🍚 最後の一滴までしっかりと👍

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馬好き天使

限定『ビーフシチューなつけ麺』 ビーフシチューの中には、しっかり出汁感あり👍当店のデフォである鶏白湯を感じます🤔 麺のクオリティーは言わずもがな‼️ 日本一です😋 残ったスープには〆ご飯🍚 最後の一滴までしっかり味わいます😋 文句なし‼️

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馬好き天使

今年から十三支店でも「塩」の桐玉が食べられるようになりました👍 醤油よりも塩の方が断然美味いので、まだの方は是非とも✋ 寒いですが、麺の食感を味わえたければ「冷やし」の方が良いです🍜 引き算で作られた逸品✨今年も何度もお世話になるでしょう‼️

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馬好き天使

冷や桐＝冷やしかけラーメン🍜 完成度の高いこれを選択👍 ツルツルでモチモチ。この麺のクオリティがどのラーメン屋よりも素晴らしい✨日本一だと思います✋ 鶏清湯（塩）に鶏油の味変🐓これが天才的な働きをします。 今年の食べ納めも文句なしでした‼️

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馬好き天使

食べログ『3.72』 『ラーメンWEST百名店2022』 《限定》 ビーフシチューなつけ麺￥1,200 からあげ2個￥250 ごはん小￥100

• 4.5

Shige天使

冷桐玉🍜 温と写真を見比べると麺の形状が違っています✋ 茹で時間と冷水での〆がないことで、温は縮れのなります✨ 塩ダレに潜んだ鶏油の旨みは、冷の方が際立ちます😋 麺の小麦の風味は温の方が増します😲 好みは冷やしの方ですが、実に面白い🤔

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馬好き天使

寒くなってきたので、「桐玉」の温で🍜 茹で時間の違いと、冷水で〆ないことで、ちぢれ状態となります✋ 『新麦•春よ恋3種MIX2022』の限定麺は食感が強めですね😲大変美味かったです😋 ただ、麺本位の考えならば、やはり冷やしの方が良いと思いました✋

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馬好き天使

桐玉＝ＴＫＭ（卵かけ麺） ここの売りは絶対的な麺の美味さと、「塩ダレ」にあります😋 完成された凄い逸品✨ ずっと食べ続けていますが、全く飽きなどなし😲ただ、グッと気温が下がってきましたし、ソロソロ温かいメニューに移行しようかなと考えています😂

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馬好き天使

11月ももう終わるというのに、最高気温20℃。ということで、「ひやきり」😝 まぁ、理由なんて要らんのですけど🤣 スッキリ「鶏清湯塩スープ」に、食べ応え抜群の「日本一の麺」 具なんてなくても、これだけで大満足です😋 それだけ美味いということです👍

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馬好き天使

本日は卵の方で🥚🍜 冷やし釜玉「桐玉」 冷やしかけ「冷や桐」 この２つは、ラーメン界での大発明だと思います。 特に桐玉は、「ＴＫＭ」＝卵かけラーメンとして全国に広がりました。 しかし、元祖のここに勝てる店はありません。塩ダレの方を是非✋

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馬好き天使

本日は「ひやきり」🙋‍♂️ キレの良い鶏清湯スープ✨最初は塩気が強めに感じますが、麺を啜ると調和が取れます👍 途中で投入する味変の「鶏油」が天才的な働きをします✨これこそが桐麺クオリティーの凄さです😲 後半に一味🟥 〆ご飯であっという間に完食です🍚

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馬好き天使

今週は卵の方で🍜🥚 1️⃣まずは、シンプルに麺のみを一口（小麦を味わう） 2️⃣卵を混ぜずに、下の塩タレと麺だけで三分の一ぐらいまで楽しむ（これだけでも最高😋） 3️⃣ここで漸く卵をしっかり混ぜる✨ 4️⃣残ったタレに〆ご飯を🍚 文句なし✋ 完璧過ぎます👍

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馬好き天使

今週は「ひやきり1️⃣号」＝冷やしかけラーメン（スープは塩味） 1️⃣号が塩•2️⃣号が醤油ですが、断然1️⃣号派です😋 キレのある鶏清湯スープ‼️ 途中で味変で加える「鶏油」が凄い働きをします😲 冷やしなのに、油がダマになりません。 〆ご飯もお忘れなく🍚👍

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馬好き天使

帰阪最初の外食は安定のここへ🍜 桐玉＝冷やし釜玉 関東で「ゴールデンタイガー」もいただきましたが、麺のレベル、そして何といっても塩ダレのオリジナリティは、完全に桐麺に軍配が上がります‼️ 醤油違いますよ。塩の方ですよ⚠️ 3週間ぶりも最高でした😋

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馬好き天使

本日は暑い☀️🥵 ということで、『ひやきり』の出番👍 まぁ、いつも食べてますが🤣 冷たい出汁に冷たい麺🍜 しっかりと麺のコシを感じつつ、美味過ぎてズルズルとノンストップで最後までいける逸品✨ 途中の「鶏油」と「一味」での味変で更に旨し😋

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馬好き天使

麺の美味さをダイレクトに楽しめる逸品🍜 本当に完成度が高いです😲 麺＋玉子＋タレ タレは醤油と塩がありますが、断然わたしは塩派です👍 塩ダレの中に潜んでいる鶏油が天才的な働きをします✨ 気温が下がってきて『温』も登場‼️ また近く試してみますね✋

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馬好き天使

まだまだ暑い日が続きます☀️ 「ひやきり１号」＝冷やしかけラーメンの塩味 安定性抜群です🍜 スッキリしたキレのある鶏清湯スープ そこに鶏油のインパクト 後半は一味で更なるキレを👍 文句なし😋 最近はますます行列が増してきております😲

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馬好き天使