中国菜漢

茅場町・八丁堀 | 中華料理

: 03-6435-4850
: 東京都中央区新川2-18-4 八重洲マンション 1F
: 東京メトロ八丁堀駅A4出口から徒歩5分八丁堀駅から361m
: 月・火・木・金・土 11:30 - 13:30（売り切れ次第終了） 18:00 - 22:00 L.O. 21:30
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 水・日

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ミシュランの星を取った中華料理！異色なバックグラウンドを持つオーナーシェフが創る中華料理はどれも絶品。ホント何食べても美味しい！特に炒飯に添えられたスープが最高に美味しいー飲み物は麻辣ハイボールがオススメ。また来ます！

エビワンタン麺&中華粥セット　1000円慶應→マンダリン出身の異色のシェフが作る中華あっさりの中に旨みあり特にワンタンと焼売が絶品

本日のランチはChinese Restaurant 漢のワンタン麺。つるんとしたワンタンの中にはプリプリの海老がぎっしり。極細麺はあっさりとしたスープとの相性抜群。やっぱりここの料理は旨い。

またもや坦々麺をいただきました。今回は辛口にしてみましたが、そんなに辛くはないので、卓上の醬を加えて辛さを追加。ついでに青山椒も加えて、痺れる一杯に。これが美味しいのなんの。

ほぼ毎週のように食べるようになってしまった坦々麺。くるみのクリーミーさがたまんなく、本当クセになります。ここまで同じ店に通うのも久々な経験です。いつか夜に行きたいなぁ。

今日も来訪。12時すぎても混み過ぎないので、つい足を運んでしまいます。坦々麺の味がだんだん癖になってきます。なかなかこのくるみを使ったまろやかさは食べられない味。いつか夜も訪れたいものです。きっと美味しいだろうなぁ。

ワンタン麺いただきました。あっさりコクのあるスープが最高に美味しい。ワンタンの中にはギュッとエビが詰まっていて、プリプリした食感がとても良い食感とアクセントを生んでいます。

ミシュラン1星店のシェフが独立して開いた街中華。ランチで利用しました。胡桃坦々麺というやや変わり種の麺を注文。スープがとてもまろやかで、香り高く、麺との絡み具合もちょうどいい。辛さはテーブルの上にある四川の青山椒などでいろいろ調整できます。

慶應卒でSEとして社会に出たが、その後料理人に。その名を聞けば知っている人も多いような店を経て2019年9月に独立オープン。前の店舗では焼き物を任されていただけあり、今回特別にお願いした仔豚も素晴らしい仕上がり。北京ダックや叉焼もいい感じです。シンクロくじ #31