長尾中華そば神田店

神保町・水道橋 | ラーメン

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長尾中華そば神田店の格付け

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うまうま

こく煮干そば（850円）東京進出した青森の煮干の名店。グッと香る煮干の香ばしさの後に酸味が後味をギュッと引き締める淡麗スープ、そしてやわ茹でのうどんみたいな麺を使うのも、東京のニボニボ店とは一線を画してて面白いね〜😋

ごくにぼ。少し極過ぎた😅

連日の会合であっさりを体が欲していたので、「あっさり」をポチリ。本能が反応して「早咲チャーシュー」をポチリw 煮干しがほんのり香る優しいスープに細縮れ麺。薄切りチャーシューで巻きながら食ったり… レンゲが止まらずスープの旨さを実感した。

こく煮干し 850円ランチ次はごく煮干しかな。

煮干しらーめんが食べたくて🍜直行。煮干し系の割には煮干しの風味が良くない。次は、さっぱり味を試してみよう。

あっさり(700円) ごぐにぼ狙いだったんですが、券売機は×表示(売り切れ？) でも、このあっさりもなかなか美味しかった😋✨

あっさり 700円ランチ新・津軽煮干しラーメンとの事で、こく煮干しが評判ですが、今日の気分はさっぱりしたラーメン。てな事で、あっさりをオーダー。もちもち麺にキリッとしたスープは今日の気分にぴったり‼️

7/30オープン、夜は10名程の行列。注文は「こく煮干し」、購入後に気付きましたが裏メニューの「ごくにぼ」を見逃してました。濃厚だけど案外あっさりの煮干スープに中太ストレート麺。コリコリ食感のメンマやチャーシューも旨い。こく煮干し 850円

魚に山山（出）の字が染め抜かれた暖簾の青森煮干し中華そばの長尾さんが7/30 東京進出。こく煮干しそば850円。雑味なく円やかな煮干しスープに太モチの麺。叉焼がまた美味い。青森にあって全国に名を知られる味、納得しました。