無銘

神田・御茶ノ水 | ラーメン

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店主さんの腰の低さ😃当初はワンオペでしたけど、最近は助手さんがいて少しオペレーションも良くなりました。でも店名は出ない😅

つけ麺中盛、焼豚追加をオーダー。スープが濃厚で色んな味がする複雑さ。スープ単独では結構塩味が強いので麺はスープにちょい浸しで食べるととても美味しい。ここのメインは塩ラーメンですが、そちらに比べると個性は少ないと感じる。

熟成練り醤油らーめんを注文。スープはドロ系濃厚で店が言うほど薄くはない。練り醤油を溶かすと塩味とコクが増すが和えネギとイマイチ合わないも。焼豚は柔らかくスープをつけて食べるための味付け。個人的には醤油不要で充分なので次は塩にチャレンジしたい

神田のラーメン屋さん。鶏白湯のラーメンを練り醤油をスープに溶かしながら味変しながら食べれるのが新しいです。トッピングもキャベツに辛味ネギと鶏白湯のスープとの相性もいいです。

「まだ名を名乗るほどではない」という謙虚さから「無銘」という名称にしているお店。他では食べられない独特、だけどクセになるラーメンが食べられます。提供時間が早い点、トッピング具だくさん（全部のせ）が安いのに美味しい点がイチオシポイント。

塩らーめん~トリュフオイル掛け~＋味玉 750＋100円ランチ美味かったけど、店内暑過ぎ(>_<) 冷房壊れてるのか？ほぼ送風状態(>_<) 冷房効いてたら5だった。

熟成練り醤油らーめん並 700円今日行かないともう永遠に行かないかもと思ったので訪問〜(^^) スープは薄味のポタージュ風だけど、上に乗った味噌をときながら食べるとちょうどいい感じ。麺も好みの平打ち太麺。おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

神田！近くで商談があったので初訪の此方へ。デフォの醤油か迷いましたが塩ラーメントリフオイルがけを注文！美味い！ラーメンではなくスープスパゲティを食べてる様^_^野菜たっぷり女性にもお勧めですね！次はデフォの醤油かつけ麺食べてみます。^_^

熟成練り醤油ラーメン大盛り700円ここは味もさることながら、店主の人柄がいい。「お待たせして申し訳ない」とか、ゴチソウサマに対して「こちらの方こそありがとうございました」等たった一言だけどあったかい気持ちになれる。

熟成練り醤油らーめん700円（並にしたが、大盛も同価格）からしび鬼金棒のチョイ先にある、名前も看板も出してないお店。大好きなポタージュ系だ！練り醤油を溶かしながら味変を楽しむパターン、やられた… 店主の人柄もいいし、こりゃ通っちゃうな。

神田駅から歩いた所にあるラーメン屋さんです。