かたえ

福島・野田 | 和食

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野田の茶園町と呼ばれた場所にひっそりと佇む名店。ご夫婦で営まれ、和食出身のマスターが作る日常的なお料理が実に美味い。全てが手作りで妥協ない仕事で、丁寧に取られた出汁が、心を和ませてくれる。季節のおでん、またシメのラーメンは必ず食べて欲しい。

野田にある隠れ家的な名店。和食に長けた主人が作る酒肴と〆のラーメンが抜群に旨い。自家製豆腐、薄衣の海老フライ、雲丹、大分風唐揚げ、だし巻きに真打は天然真鯛のつけ麺。丁寧に取った出汁に漬け身を添えて、山椒oilで味変しつつ冷汁まで大満足でした。

野田にある隠れた名店。和食出身の主人が呑めるラーメン屋を目指してリニューアル。日替わりの黒板の酒肴が際立つ。上品で丁寧な料理にお酒も進む。名物国産もつ鍋から、〆は看板のラーメンを頂く。種類毎に麺も全て変える拘り。非常に上手く普段使いに最高。

普段使い最強のお店にて、旬の海老芋を組み込んだ料理を戴く。馬刺しから、薄味で炊かれた煮物、春巻きに仕立はすじ肉と八丁味噌のアクセントを。温泉豆腐に地鶏鍋、自家製鴨ロース、饅頭から、名物のラーメンにて〆る。良心的で丁寧な料理に一同満足でした。

真の隠れた名店。和食出身の大将が作る丁寧な料理はどれも絶品。今回はこの季節必食の鱧の冷製麺を主に、大間の本鮪でコースを組んで頂いた。造り3種、カツ、煮付のどぐろ、そして〆の麺は鱧落としにトッピングが絡み絶妙。ゲストも私も大満足でありました。

茶園町に佇む隠れた名店。普段使いの設定だが、和食出身の主人が供す料理は、丁寧で良心的。スキルの高さを感じる。呑めるラーメン屋のフレーズの通り、最近頂いた、鯛の冷やし、今月限定の冷やし坦々麺は是非味わって頂きたい逸品。日常使いのトップクラス。

茶園町の呑めるラーメン屋。和食を長年営まれた大将と女将さんの息がぴったり。自家製豆腐、昆布と鰹の効いたおでん、ジューシーな揚げ物に、国産もつ鍋。何と言っても拘りのラーメンは専門店をも凌駕する。温かい雰囲気、良心的、普段使いのトップクラス。

呑めるラーメン屋のタイトル通り、秀逸なアテに、大将が作る限定ラーメンが素晴らしい🍜 まさに穴場。ついつい通ってしまいます。