金沢市 | 和食
加賀料理、鯛の唐蒸し。腹を切るのは武家社会では縁起が悪いので、背開きにして、オカラを詰めて蒸したものです。九谷焼の器も相まって感激です。
永平寺とその周辺 | 和食
福井と言えばソースカツ丼、おろし蕎麦とのこのセットが絶妙です。
白山・能美 | 和食
ここのカツ丼は、サクッとしたトンカツにふわとろ卵が絶妙。もう、病みつきです。
