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帝王

穴子煮凝り、刺し盛り、村上の塩引き鮭を。 この日の鮪はさっぱり。対馬さんの、メバチかな？ この時期限定の越後村上の塩引き鮭は干された身にギュッとしょっぱさと強い旨みを蓄えていてご飯がすすむ！ お茶漬けにして食べたらこの上ない贅沢。大満足！

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