週替わりの“かぶの浅漬けそば“といなり。東北牧場の無農薬栽培の蕪を少なめの塩でお店で浅漬けにし、それがのっかってます。シャキシャキの食感の浅漬けはそばつゆと合わさると林檎の様な酸味と甘みが出ますね。それとそばの香りがより立ってた気がします。
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こんばんは！まだ行けてないですが人気店なのに色々引き出しから出して来て凄いですね^_^
nanokakaiさん カレーのこだわりから始まり週替わりの開発、ここの大将のチャレンジ精神には頭が下がります😊