炙らない明太マヨネーズ(¥1790)。東京駅八重洲地下街のお好み焼き屋さん。広島の本店はミシュランで星を獲得！明太子の旨みと辛味にジャガイモのホクホク感が合わさって面白い味わいのお好み焼き。常に新しい味を追求する姿勢が素晴らしいです！
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