今日も出張で甲府。ほうとうの小作さん。豚肉ほうとうを辛口で。濃厚な味噌出汁とキムチ由来の辛味が新たなほうとうの魅力を感じる。兎に角熱々なのと具沢山で普通に腹一杯になります。麺はすいとんを思い起こさせる様なモチモチの奴で濃い出汁と合ってます。
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