後半は火入れの技術が炸裂、このお肉の断面を見れば伝わるはず。 この日は通常のコースにジビエをリクエスト、シェフが秘蔵の雷鳥を出してくださった。 ラッキーは重なり当たりまで笑 そしてデセールに師匠の香りがして更に感動した。 絶対に再訪したいお店！
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