百尾煮干し醤油をいただきました。 『一杯につき約百匹もの煮干を使った』という一杯は、まさに圧倒的煮干！物質感も混ざる溢れんばかりの旨味・風味に反して、塩味や苦さはほぼなく飲み口は驚くほど柔らか🥰 自家製の中太麺は歯切れ良く、コシもしっかり✨
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