日本で食べられる鶏の1％しかない地鶏「じどっこ」一羽を惜しげもなく使い、計算された炭の配置でじっくり火入れし肉汁を閉じ込める焼き鳥が頂ける 「TORA鶏YA」 待望の2号店が北新地にオープン。 【お米】にこだわった 【出汁】にこだわった 焼き鳥店。
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