若鶏モモのバスク風〜パプリカとトマトの煮込み〜(¥1500)。丸の内の人気フレンチビストロ。表面がカリッと焼かれた鶏モモはジューシーでパプリカの甘味とトマトの酸味がミックスされたソースに良く合う。真っ白な色が美しいヴィシソワーズやサラダも美味！
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