たっぷりの挽肉、野菜と焼くスープ。 豪快な中華鍋さばきと一杯毎にきちんと味見をする信頼感抜群の調理工程を拝見しているうちに着丼。 熟成味噌の深いコクに濃厚さと軽やかさを併せ持つ豚骨スープの合わせ技は唯一無二。
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