ラーメンはもたれるからちょっと…という向きにもおすすめ。冷や麦のように麦の味が広がるストレート麺。煮干し、煎り粉の香りと牛骨なのかとろみのあるスープ。塩梅ほどよく油少なく、旨味を味わえる。牛めしは柔らかく煮込まれ、塩梅控えめでするりと。
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