昨夜の神田立ち飲みは活貝とスパークリング。 宮城県産生牡蠣でスタート、活貝のソテーは、ムール貝のプルギニヨンバターソース。ガーリックの風味が絶妙。次いで、小蛤のカラスミパルメザン。自家製のカラスミといただく蛤は旨味が凝縮して美味‼️
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