越後へぎそば。蕎麦は海藻うどんに変えられます。 いずれもつるつるとした喉越しです。注目のひげニンニクもいただきました。小盛りの丼物もあります。オペレーションは店主さんお一人ですが、お夕飯時に程よく回転していました。ごちそうさまでした。
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