2024年、ソンポート氏の息子トップさんが小林に「新たな業態、熟成寿司と熟成肉の店」の極秘メニューを見せている決定的瞬間 ｢えっ、8日間熟成したアナゴを白焼きに！？｣ 日本では信じられない事態である。
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