お水や発酵料理にこだわりを持たれており、 一皿一皿ではなく、一品一品ごとに丁寧に作られているお店でした🌿 食を通して文化の知識を得ることができ、 シェフの説明から学びながら楽しませていただきました。 美味しいお料理をご馳走さまでした＾＾
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