背脂しいたけブラックらーめん(池尻大橋店限定):ブラックの割に咸味が弱く、脂多めにしたせいか、椎茸のグアニル酸のせいか甘味が強い。麺は低加水ストレート細麺。背脂とネギ良く絡む。パンチを効かせる為におろし生姜や卓上黒胡椒を加えるのがお勧め。
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