排肉担々麺:流行りのクリーミーな担々麺と異なる昔ながらのシャバ系のスープは八角の香りが最初に突き抜け、醤油の旨みと芝麻醤が追いかけるようにソロパートを歌い上げるも、絶妙なハーモニーを奏でる。排骨はカレーの風味は抑えめ。麺は低加水細ストレート
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