背脂中華 開店2日目夜からワンオペながら堂々のオペレーション 不安感全くなし 微濁の鶏豚に背脂チャッチャ カエシのキレが良く、ありそうでどこにもないオリジナルな一杯 特に自家製麺が秀逸で、なんとも形容し難い美味さ 後半は卓上の一味でキリッと味変
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