カリッと堅めの焼き加減が特徴的。だからパイ生地のものはかじっても砕けづらくて食べやすい。須くしっかり目だから1,2日経っても歯ざわり変わらず。 名物しっかり生地のシュークリームは、最後にクリーム充填、粉糖を振って仕上げてくれる。サクッと軽い。
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