ジンギスカンに喧しい地元の方からタレがいいと聞いている。タレ浸けのラムが炭火でふんわりと焼かれ、塩梅控え目のタレに肉の旨さが引き立つ。弾む脂身。ぱらりとツヤのある炊き加減のご飯に、マトンも追加。歯ざわりと肉汁の滲みの違いを堪能。
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