日本人向けにアレンジしたマレーシアの麺料理「パンミー」なので「ジャパンミー」という洒落を利かせた店名。日本蕎麦的にその場で圧延&製麺した「打ちたて切りたて茹でたて」のこだわり「三たて」な麺と具材がガチ旨。下北沢で一番好きな店。
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