茶色く攻めました、2023、秋。 手前：丸ごとの栗がふんだんに「渋栗タルト」 右奥：深煎り豆のエスプレッソガナッシュ「カフェロッティ」左奥：濃い～ほうじ茶ラテのムース「ほうじ茶ラテジュエル」多様性が叫ばれる中、それぞれ一つの素材の味が画一的。
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