昔からの町中華の雰囲気で味わえるのは本場四川の刀削麺。ピリ辛の麻と辣で旨みと痺れのスープが舌にダイレクトに効く。やや硬めでもちもちの麺がさらにその味を引き立てる。日本にいることを忘れる食体験は最高の逸品。
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