ミシュランガイド掲載 ミシュランプレート獲得店 看板メニューの塩味の肉玉汐そばをいただきました。 スープは鶏がらと乾物の旨みにミネラル豊富な天然塩が利いた淡麗な味わい 自家製麺は喉越しが良い全粒粉入りの平打ち麺 自然素材にこだわった一品でした。
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