鯛とホタルイカの鍋コースを注文。 刺身は取れたて新鮮なものばかりではなく、あえて熟成されているものもある。 あらゆる魚料理が出てきて、大将のこだわりで料理の提供スピードや説明にも熱が入る。 ホタルイカは急速冷凍によりわたをおいしく食べられる。
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