醤油ネギラーメン:拡大写真を見て分かるように低乳化度のシャバシャバ家系。麺はパッツン、ワシワシでスープのコクを楽しむというより、麺の旨みを楽しむ一杯。ネギもゴマ油抑え目、キシキシ焼豚はしっかりと煮染めてあるので合わせて食すと絶妙のバランス。
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