昨日の夕食。花見の差入れついでに自分用に1702年から続く笹巻けぬきずし。 ネタは鯛、鯖、海老、おぼろ、たまご、海苔巻、季節の白身魚。 魚は塩漬け→酢漬け1日〆て更に二番酢に3,4日漬けた酸味の強い江戸から続く味。 酢好きな自分にははツボ
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自分も強い酢飯好きなので、今度いってみます！
とどろきさん＞ 是非！江戸を感じてください！