陳家私菜 赤坂一号店 湧の台所の店舗ページへ戻る

Tam Thành将軍

頂天石焼麻婆刀削麺(小辛):石鍋でグツグツと煮詰められた麻婆豆腐は麻より辣が立っている。香りより旨味にフォーカスしており、油だけでもオカズになる程。熱盛のモチモチの刀削麺は素でも食べられる程の旨味。この二つがいいバランスで一体となる秀逸な一皿

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