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Tam Thành将軍

長期熟成味噌らーめん(冬季限定):魚介ベースを謳っているが鶏だろうか動物系のパンチあるコクが顔を覗かせる。レギュラー麺と異なり黄色くて透明度が高い加水率高めの縮れ麺に拘りを感じる。味噌は赤白合わせだか、味変小鉢の柚子生姜が埋もれてしまう濃さ。

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