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上田 能継神

醤油とんこつ 元（はじめ）¥980、薄皮ぎょうざ¥360、生ビール¥600 銀座で野方ホープ。背脂たっぷり豚骨醤油にもっちり食感の中太ちぢれ麺。マイルドなカエシと背脂でまろやか仕立て。ちょっと豆板醤とニンニク入れたくなります。薄皮ぎようざはミニサイズ。

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